kulit telur (bahasa Inggris untuk "kulit telur") adalah khas makanan jalanan Betawi: beras ketan yang dimasak di atas bara PKL. Pedagang menempatkan ketan sedikit dalam panci, lalu tambahkan bawang garam goreng, udang, kelapa parut, merica dan. Seluruh kemudian dicampur dengan bebek atau telur ayam, maka panas yang disajikan di atas kertas. Bagian luarnya dimasak sampai renyah, yang menjelaskan namanya.
Saya ayam atau bebek? Hal ini tergantung pada selera Anda; telur bebek menyumbang rasa yang lebih kaya, rasa yang lebih kaya dan mulut, meskipun kerak telur yang dibuat dengan telur bebek biaya sedikit lebih mahal. Hidangan ini memiliki mirip seperti telur dadar, tapi penambahan lengket beras, bawang, udang dan kelapa (tidak menyebutkan rempah-rempah Indonesia) benar-benar dibedakan dari sepupu mereka di barat mereka yang lembut dan tidak renyah.
kulit telur tidak seperti mana-mana easystreetdiner sebagai makanan jalanan lebih: "Kami lebih memilih untuk menjual hanya di tempat-tempat tertentu yang menjadi ikon kota, seperti Monumen Nasional, Kota Tua, dan Setu Babakan," kata kulit Bang kedatangan betawi penjual telur yang berbasis di Jakarta. "Saya tidak benar-benar yakin mengapa, tapi itulah yang kami lakukan."
Beras mengandung minyak ini memiliki kesamaan dengan nasi lemak menemukan di Malaysia, tetapi hanya membuat Coffe betawi milik Anda. A, santan betawi pengganti memasak kopi dengan air dan masukkan serai, cengkeh dan rempah-rempah lainnya. Ini menghasilkan beras lebih kental dan asin dipasangkan dengan tempe, nasi, ayam atau ikan asin.
